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オレンジはちみつで作る『オレンジマドレーヌ』レシピ

管理者用
クインビーガーデン

 

クインビーガーデンのメキシコ産純粋オレンジはちみつで作る、

オレンジづくしのとっておきマドレーヌレシピのご紹介です。

オレンジジュース、オレンジゼストでオレンジの豊かな香りを出し、

オレンジはちみつでやさしい甘さに仕上げました。

オレンジマドレーヌ

材料(12個分)

全卵 60g

グラニュー糖 45g

オレンジはちみつ 22.5g

薄力粉 57g

アーモンドパウダー 10.5g

バター 60g

ベーキングパウダー 3g

オレンジジュース 12g

オレンジゼスト 適量

作り方

① バターを湯煎にかけて溶かしておく。

② ボウルに全卵、グラニュー糖、オレンジはちみつを入れ、ホイッパーでコシを切るように混ぜる。

③ ②を湯煎にかけ、人肌くらいになるまで温める。

④ 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、大きめのボウルに移す。

⑤ ④のボウルの粉の中央に穴をあけて、そこに③を1/3程入れてホイッパーで中央から外側の粉を少しずつ混ぜる。混ざってきたら2~3回に分けて残りの③を入れていく。

⑥ ⑤にオレンジジュース、オレンジゼスト、バターの順に合わせていく。

⑦ 冷蔵庫で最低1時間寝かす。

⑧ オーブンを160℃で予熱する。型に流し、160℃のオーブンで途中回転して12分程焼く。

                    (C)株式会社クインビーガーデン

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オレンジの爽やかな風味とバターの香りがおいしい本格派のマドレーヌ。

オレンジはちみつをいかした、クインビーガーデン オリジナルレシピです。

ぜひ、お試しください。

 

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