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はちみつ

オレンジはちみつで作る『オレンジマドレーヌ』レシピ

     

    クインビーガーデンのメキシコ産純粋オレンジはちみつで作る、

    オレンジづくしのとっておきマドレーヌレシピのご紹介です。

    オレンジジュース、オレンジゼストでオレンジの豊かな香りを出し、

    オレンジはちみつでやさしい甘さに仕上げました。

    オレンジマドレーヌ

    材料(12個分)

    全卵 60g

    グラニュー糖 45g

    オレンジはちみつ 22.5g

    薄力粉 57g

    アーモンドパウダー 10.5g

    バター 60g

    ベーキングパウダー 3g

    オレンジジュース 12g

    オレンジゼスト 適量

    作り方

    ① バターを湯煎にかけて溶かしておく。

    ② ボウルに全卵、グラニュー糖、オレンジはちみつを入れ、ホイッパーでコシを切るように混ぜる。

    ③ ②を湯煎にかけ、人肌くらいになるまで温める。

    ④ 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、大きめのボウルに移す。

    ⑤ ④のボウルの粉の中央に穴をあけて、そこに③を1/3程入れてホイッパーで中央から外側の粉を少しずつ混ぜる。混ざってきたら2~3回に分けて残りの③を入れていく。

    ⑥ ⑤にオレンジジュース、オレンジゼスト、バターの順に合わせていく。

    ⑦ 冷蔵庫で最低1時間寝かす。

    ⑧ オーブンを160℃で予熱する。型に流し、160℃のオーブンで途中回転して12分程焼く。

                        (C)株式会社クインビーガーデン

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    オレンジの爽やかな風味とバターの香りがおいしい本格派のマドレーヌ。

    オレンジはちみつをいかした、クインビーガーデン オリジナルレシピです。

    ぜひ、お試しください。

     

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