第5回メープルスイーツコンテスト結果発表

 

 

【実技審査】11月 7日（土）　　会場：東京製菓学校

【表 彰 式 】11月11日（水）　 会場：カナダ大使館

 

 金賞

「Un gateau de la chaleur
アンガトードウラシャルール」
　

藤城風太

カルチェラタン

 

 

 

　　　　　　　

 

 

 銀賞

Pure Maple Earth
ピュアメープルアース

諸永裕士

株式会社ドンク日本橋ジョアン店

 

　

 特別賞

「Cake Maple Renverser　

ケイクメイプルランベルセ 」

高倉美香

日本菓子専門学校

 

 

 

   
菓子部門入賞  
   

   

 「 Aigre-douce d’ érable

 ～メープルの甘みと酸味のハーモニー～ 」

  

「Promenades d’automne」

 

荒木　貴志
ホテルオークラ東京

 

 

 表　実由起

Decadence du chocolat
   
パン部門入賞  
       

  Maple- Stollen

メープルシュトレン

Maple  Twin  Maple

メープルツインメープル

 

西村健
牧　リヨンセレブ西葛西店
 

松本郁広

東京ポンパドウル池袋店

   
 
 

 Stollen Québec　

シュトレンケベック

 

 

津田宜季

神戸屋

 

 

 
 

 

一次審査 書類審査　結果
 

【日時】2010年9月25日（土）　
-審査にあたっては、厳正を期するため、氏名、所属等を伏せて選考いたしました-

 

書類審査の様子 

 

審査員：　　

・河田勝彦氏（オーボンヴュータン）

・藤生義治氏（パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ）

・志賀勝栄氏（シニフィアン・シニフィエ）

・小倉孝樹氏（ムッシュイワン）


下記の方々が、一次選考を通過されました。

 

【菓子部門】書類審査通過者
■NO.A012  高倉 美香
■NO.A045  表 実由起
■NO.A064  藤城 風太
■NO.A070  荒木 貴志


【パン部門】書類審査通過者
■NO.B009  西村 健
■NO.B037  諸永 裕士
■NO.B075  松本 郁広
■NO.B078  津田 宣季