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第3回　結果報告

第3回メープルスイーツコンテストの応募を締め切りました。たくさんのご応募をありがとうございました。

審査員

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吉田利弘氏（フォーシーズンズホテル椿山荘東京）
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志賀勝栄氏（シニフィアン・シニフィエ）
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佐藤均氏（ドゥーシュークル）       

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鎧塚俊彦氏（Toshi Yoroizuka ） 

コンテスト結果発表

グランプリ受賞作品

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【作品名】Une Forêt de Quèbec (ケベックの森)
【選手】　冨田和彦 （カルチェ・ラタン）
 

銀賞

菓子部門
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【作品名】メープル三重奏～カルテット～
【選手】齊藤雅之(ロイヤルパークホテル)
パン部門
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【作品名】ブリオッシュ・エラブル
【選手】宍戸 周(宮城調理製菓専門学校)

入賞作品

菓子部門入賞

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【作品名】Maple Caffé macchiato
【選手】進士一郎（ロイヤルパークホテル ）
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【作品名】Copine
【選手】髙塚俊也（パティスリー ドゥ シェフ フジウ ）
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【作品名】楓香
【選手】梶沼直人（御菓子司　山形屋）

アシェット部門入賞

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【作品名】Récolte dáutomne-秋の収穫
【選手】木野内辰美（クラブハリエ　美濠の舎）
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【作品名】中国からの贈り物

【選手】金子高也

（フランス料理 ラ・ロシェル）
 

パン部門入賞

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【作品名】Ｗａ！(和) メープル
【選手】土屋伸明（ホテル メトロポリタン）
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【作品名】Maple of Forest
【選手】戸澤実（パン工房　むくむく）
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【作品名】The Canadian flag
【選手】伊藤愛（ブーランジェリー　エトルタ）

コンテストの様子

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【主　　催】 （株）クインビーガーデン／メープルスイーツ コンテストチーム
【協　　力】 カナダ大使館
【後　　援】 社団法人 日本洋菓子協会連合会

※ 所属は、コンテスト開催当時の内容です。