メープルシロップとは？

メープルシロップとは、楓の木の樹液を煮詰めて作ったシロップのこと。最近では、お料理の素材としての新しさに加え、身体によい食材として話題になっています。 1本の楓の木から、シロップが採れるようになるまでにかかる時間はなんと！約40年。メープルシロップは、ゆったりとした豊かな自然の営みのなかから生まれた、人工的には決して作ることのできない大地からの贈り物なのです。

クインビーガーデンのメープルシロップは、もちろん100%純正、楓の木のエッセンス一滴一滴を大切に、森の味をお届けします。植物と共に生きる、という暮らしかたが、自然なこととしてとらえられるようになってきた現在。植物が私たちにもたらしてくれるチカラには計り知れないものがあります。おいしくて健康にもよく、食材としてたくさんの可能性を秘めたメープルシロップの魅力を、ぜひ味わってみてください。

スペシャリストの目で、最高のメープルシロップが選ばれています。

クインビーガーデンのメープルシロップは、カナダ人のスペシャリスト、アレン・ドウデリンさんが選んでいます。彼はメープルシロップを世界中に広めた第一人者。30年のあいだメープルシロップに情熱を傾けつづけた、目利きとして有名な存在です。アレンさんは毎年、生産者のもとに足を運び、30年の経験を生かしたスペシャリストならではの厳しい目で、色や味をはじめ、品質をチェックします。そのようにして選ばれた、その年で一番おいしいメープルシロップがわたしたちの手元へやってくるのです。

新しい食材としてのメープルシロップは、可能性がいっぱい。

メープルシロップは、ホットケーキやワッフル、フレンチトーストなどにかけて食べる方法が良く知られています。本国カナダでは、お菓子づくりの甘味料にはもちろん、さまざまなお料理の調味料として広く使われています。味にくせがないので使いやすく、応用性があるところが魅力。シロップが素材の味を引き立てるため、日本料理の調味料としても適しています。メープルシロップは、使う人のアイデア次第で、たくさんのお料理の可能性を引き出してくれる食材といえるでしょう。

メープルシロップのグレード

メープルの樹液自体は無色透明ですが、煮つめることによって琥珀色になります。メープル独特の香りと味も樹液が本来もっているもの。煮つめられることで際立ってきます。

カナダ産のメープルシロップは、色と味を基準として、透明度、密度、メープル特有の風味により、３つのカテゴリーと５つのグレードに分水されています。

色の薄い「エクストラライト」「ライト」「ミディアム」の３つグレードがNO.1のカテゴリー、色の濃い「アンバー」グレードがNO.2のカテゴリーに、最も色の濃い「ダーク」グレートがNO.3のカテゴリーに分類されます。クインビーガーデンでは主に日本人に最も使いやすいNo1「ミディアム」とNo2「アンバー」をご提供しております。

^{ミディアム}

色が薄く上品で繊細な味と、メープル本来の香りが楽しめます。料理やデザートのソースとして、そのまま掛けてお召し上がる場合や生菓子などにむいています。

^アンバー

色が濃く、ミディアムに比べ、カラメルの風味が強く味も濃厚です。さまざまな調理にむいています。料理や製菓・製パンの風味付にお使いいただけます。

^{植物のパワーがカラダに与えるもの}

^{メープルシロップは、紺碧の色と風味、そして香りに独特の表情があり、それが魅力のひとつといえるでしょう。しかもメープルシロップには、身体によい不思議なパワーがたくさん秘められています。豊富なミネラル分を含んでいて、とくにカルシウム、鉄分、カリウムなどが多く含まれています。糖質が66%と低いため味はあっさりしていて、とても食べやすいのが特徴です。

栄養価が高く、カロリーは100g中262kcalと砂糖に比べ低いので、どなたでも安心して食べることができます。さらに糖分を気にかける方やストレスにもよい効果期待されています。}

^{精神安定・ストレス解消効果}

メープルシロップは継続して摂ることによって、精神安定、ストレス解消効果が期待できます。メープルシロップのカルシウムは交感神経と副交感神経のバランスをとり、精神を安定させてくれます。また、独特の香り成分が脳に働いてストレスを解消してくれるのです。

成分表

水分	33.0g	/100g
タンパク質	0.1g	/100g
脂質	0g	/100g
炭水化物	66.3g	/100g
エネルギー	262Kcal	/100g
ナトリウム	1mg	/100g
鉄	0.4mg	/100g
カルシウム	75mg	/100g
カリウム	230mg	/100g
その他		/100g

商品ラインナップ

私たちはメープルシロップ＆シュガーのある、おいしくて豊かな暮らしを実現するために、様々な商品をご用意しました。用途に合わせて、最適なメープルシロップ＆シュガーをお選び下さい。