主 催： |
株式会社クインビーガーデン |
共 催： |
カナダ大使館 |
後 援： |
ケベック州政府在日事務所 ケベックメープル製品生産者協会 社団法人 日本洋菓子協会連合会 |
メープルスイーツコンテストは、メープルシロップ＆シュガーの可能性を
プロの方の技術により引き出していただくためのコンテストです。
| たくさんのご応募ありがとうございました。 | ||
●応募総数 117作品 |
菓子部門 55作品 |
パン部門 62作品 |
審査員 |
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藤生 義治 氏 ［パティスリー・ドゥ・ シェフ フジウ］ |
永井 紀之 氏 ［ノリエット］ |
金林 達郎 氏 ［帝国ホテル］ |
仁礼 正男 氏 ［ラ・フーガス］ |
最終審査結果 |
金 賞 |
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―菓子部門 C010― & Kaede（アンドカエデ） |
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| 銀 賞 | ||
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―パン部門 B027― 楓の雫 |
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―菓子部門 C038― メープル グラノーラ |
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| 銅 賞 | ||
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| ―菓子部門 C029― ナッツとクランベリーのタルトレット 高倉 美香 |
―菓子部門 C037― rayure MAPLE（レユールメイプル） 永井 朋子 |
―菓子部門 C046― seve du terre（セヴ・ドゥ・テル） 松本 睦 |
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| ―パン部門 B009― メープルカップ 中島 庸博 |
―パン部門 B020― ペール・ド・メープルクイニーアマン 川村 徹 |
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| ―パン部門 B035― メープル・ナッツ・デニッシュ 神村 玲 |
―パン部門 B043― Canadian Rock （カナディアン・ロック） 古田 朋広 |
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書類審査（一次審査） |
【日 時】 |
2007年9月26日（水） 13:30〜16:30 |
【会 場】 |
ホテルサンルートプラザ新宿 2階 メヌエット |
―審査にあたっては、厳正を期するため、氏名、所属等を伏せて選考いたしました― |
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●菓子部門入賞 |
●パン部門入賞 |
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| C010 | & Kaede（アンドカエデ） |
能勢 智子 | B009 | メープルカップ |
中島 庸博 | |
| C029 | ナッツとクランベリーのタルトレット |
高倉 美香 | B020 | ペール・ド・メープルクイニーアマン |
川村 徹 | |
| C037 | rayure MAPLE （レユールメイプル） |
永井 朋子 | B027 | 楓の雫 |
二宮 茂彰 | |
| C038 | メープル グラノーラ |
上 亜弓 | B035 | メープル・ナッツ・デニッシュ |
神村 玲 | |
| C046 | seve du terre （セヴ・ドゥ・テル） |
松本 睦 | B043 | Canadian Rock （カナディアン・ロック） |
古田 朋広 | |
実技審査（最終審査） |
【日 時】 |
2007年10月13日（土） |
【会 場】
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東京製菓学校 |
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表彰式＆レセプション |
2007年10月17日（水） カナダ大使館
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第1回メープルスイーツコンテストはこちらをどうぞ。