①豚肉は、筋きりをし、30分くらい、たれにつける。
②プライパンに油をひき、豚肉を焼き、皿に盛る。
③つけだれをフライパンにいれ、さっと煮立たせ、 豚肉にかける。
【サラダ】 ①レタス、赤ピーマンを盛り付ける。 ②調味料を混ぜ、ドレッシングを作る。
①鶏肉は1.5cmの角切りにし、下味をつける。
②野菜は小さめの乱切りにする。
③鍋に油大1.5をひき、野菜を炒め、ボールにとる。
④鍋に油大0.5をひき、鶏肉を炒め調味料を加え、
火が通ったら鶏肉は別にしておく。
⑤鍋に野菜、しいたけを加え、煮る。
⑥煮詰まる前に、鶏肉を加えて煮る。
⑦いんげんは軽くゆで、最後に飾る。
材料 （4人分） ・いわし 300g ・塩 0.7g ・片栗粉 大2 ・焼き油 大2
・しょうゆ 大2 ・メープルシロップ 大3 ・みりん 大1.5 ・水 大3
・粉山椒 少々 ・ししとう 2本
②片栗粉をまぶしてフライパンに油をひいて両面を色よく焼き、皿にとる。
③フライパンをきれいにし、たれの調味料を合わせて、 煮立たせ、②のいわしをいれ、からめる。
④お好みで粉山椒を振る。
⑤ししとうは色よく焼く。
