オレンジはちみつで作る『オレンジマドレーヌ』レシピ

クインビーガーデンのメキシコ産純粋オレンジはちみつで作る、

オレンジづくしのとっておきマドレーヌレシピのご紹介です。

オレンジジュース、オレンジゼストでオレンジの豊かな香りを出し、

オレンジはちみつでやさしい甘さに仕上げました。

オレンジマドレーヌ

材料（12個分）

全卵　60ｇ

グラニュー糖　45ｇ

オレンジはちみつ　22.5ｇ

薄力粉　57ｇ

アーモンドパウダー　10.5ｇ

バター　60ｇ

ベーキングパウダー　3ｇ

オレンジジュース　12ｇ

オレンジゼスト　適量

作り方

① バターを湯煎にかけて溶かしておく。

②　ボウルに全卵、グラニュー糖、オレンジはちみつを入れ、ホイッパーでコシを切るように混ぜる。

③　②を湯煎にかけ、人肌くらいになるまで温める。

④　薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、大きめのボウルに移す。

⑤　④のボウルの粉の中央に穴をあけて、そこに③を1/3程入れてホイッパーで中央から外側の粉を少しずつ混ぜる。混ざってきたら2～3回に分けて残りの③を入れていく。

⑥　⑤にオレンジジュース、オレンジゼスト、バターの順に合わせていく。

⑦　冷蔵庫で最低1時間寝かす。

⑧　オーブンを160℃で予熱する。型に流し、160℃のオーブンで途中回転して12分程焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｃ）株式会社クインビーガーデン

—————————————————————————————–

オレンジの爽やかな風味とバターの香りがおいしい本格派のマドレーヌ。

オレンジはちみつをいかした、クインビーガーデン オリジナルレシピです。

ぜひ、お試しください。

関連ページ

業務用はちみつのご紹介	家庭用はちみつのご紹介