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コンテスト

第11回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテストを開催いたしました

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第11回メープルスイーツコンテスト表彰式

 

2016年11月9日、カナダ大使館にて『 第11回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト 』の

表彰式を行いました。

 

主催・メープルスイーツコンテスト事務局・株式会社クインビーガーデン、後援・カナダ大使館、

ケベック州政府在日事務所、一般社団法人 日本洋菓子協会連合会により実施しました

本年のコンテストの輝けるグランプリ優勝者、菓子部門優勝者、パン部門優勝者、

また書類審査を通過され、実技審査に進まれた計8名の入賞者の皆さまを表彰致しました。

 

≪最終結果≫ 

 

グランプリ優勝

 

野村 聡 (のむら さとし)さん 

 ※写真 前列左より4人目

【 2017年2月1日より、グランプリ優勝作品が発売決定です!】

 

菓子部門優勝

 

 三浦 早紀 (みうら さき)さん

 ※写真 前列左より3人目

 

パン部門優勝

 

 平良 透(たいら とおる)さん

 ※写真 前列左より5人目 

 

最終結果 詳細はこちらへ

 

 

第11回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト 実技審査

  

実技審査(最終審査)につきまして

 

10月30日、東京製菓学校にて8名の選手の実技審査を実施いたしました。

本年の書類・実技審査員は、下記5名の方々です。(順不同)

 

柳 正司 シェフ(パティスリー タダシヤナギ)

及川 太平 シェフ(アン・プチ・パケ)

梶山 浩司 先生(東京製菓学校)

藤森 二郎 シェフ (ビゴの店)

須藤 秀男 シェフ(ブーランジェリー スドウ)

 

 

第11回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト 書類審査

 

 

書類審査(一次審査)結果につきまして

 

9月下旬、5名の審査員により、書類審査を実施いたしました。

審査にあたっては厳正を期するため、氏名、所属等を伏せて選考いたしました。

 

2016年10月30日実技審査(最終審査)に進んで頂くのは、下記8名の方々です。(順不同)

 

 

【菓子部門】入賞者

A001 寺田 和行 Bijou
A024 三浦 早紀 Walnuts & Maples
A025 村田 健  Plume d'erable
A026 筧田 浩ニ Belle automne
 
 

【パン部門】入賞者

B004 高野 洋平 Maple Quintet

          ~やさしい美味しさ5重奏~

B014 渡辺 将司 メープルクロワッサン
B046 平良 透  Erable Pistache
B050 野村 聡  Patate douce d'erable

 

応募期間

2016年5月27日(金)~2016年9月9日(金) ※当日消印有効 

 

書類応募を締め切らせて頂きました。 たくさんのご応募をいただき、どうもありがとうございました。                                                                                                                 

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フレーズ

メープルスイーツコンテストは、
カナダの伝統的な素材のメープルシロップ&シュガーと
日本の優れた製菓製パンの技術を融合させ、

メープルスイーツの新しい魅力を造り出すコンテストです。

フレーズ

株式会社クインビーガーデンは、『 第11回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト 』を開催する運びとなりました。当コンテストは、主催・クインビーガーデン、後援・カナダ大使館、ケベック州政府在日事務所、一般社団法人 日本洋菓子協会連合会により実施されます。

 

メープルシロップ、メープルシュガーは、楓の樹液を煮詰めた天然の甘味料です。美しい琥珀色と優しい味わい、そして芳醇な香りがあり、美味しさだけでなく身体に良い食材としても注目されています。

クインビーガーデンは、当コンテストによって、和・洋だけでなく様々なジャンルのプロの菓子職人、パン職人、料理人の技術により良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げ、この素晴らしい素材の日本への普及を目指してまいります。

 

 

これまでのグランプリ作品

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第10回メープルスイーツコンテスト(2015年)
グランプリ受賞作品
【作品名】ケベックのクリスマス
【選手】 野口 ゆきえ (Shangri-La Hotel 東京)

レシピを見る

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第9回メープルスイーツコンテスト(2014年)
グランプリ受賞作品
【作品名】楓の小路
【選手】 加藤 喜子 (パティスリー・オ・グルニエドール)

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第8回メープルスイーツコンテスト(2013年)
グランプリ受賞作品
【作品名】Maple Raffine
【選手】 花井 優一 (カルチェ・ラタン)

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第7回メープルスイーツコンテスト(2012年)
グランプリ受賞作品
【作品名】メープル・パピオン
【選手】 小野 寛 (スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野)

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