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第11回　結果報告

第11回 クインビーガーデンメープルスイーツコンテストを開催いたしました。

審査員

梶山先生　　 及川シェフ　　 柳シェフ　　 藤森シェフ　　 須藤シェフ　

梶山 浩司 氏

東京製菓学校

  及川 太平 氏

アン ・プチ ・パケ

  柳 正司 氏

パティスリー

タダシヤナギ

  藤森 二郎 氏

ビゴの店

  須藤 秀男 氏

ブーランジェリー

スドウ

コンテスト結果発表

グランプリ 受賞作品

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第11回メープルスイーツコンテスト（2016年）
グランプリ受賞作品

【作品名】Patate douce d'erable

（パタートドゥ－スデラブル）


【選手】　野村　聡　(サンジェルマン)

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    こちらの作品は、プルミエ サンジェルマン 中野店さまにて2017年2月 商品化されました。

詳しくは　こちらまで

パン部門 優勝作品

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第11回メープルスイーツコンテスト（2016年）

パン部門優勝作品

【作品名】Erable Pistache （エラブル ピスタッシュ）


【選手】　平良　透　(エコール辻 東京)
※「辻」の表記は正式には一本しんにょうとなります。

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こちらの作品は、アトリエ 辻 東京 さまにて2017年２月 商品化されました。詳しくは　こちらまで

 

 

菓子部門 優勝作品

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第11回メープルスイーツコンテスト（2016年）

菓子部門優勝作品

【作品名】　Walnuts&Maples

（ウォールナッツ＆メープルズ）


【選手】　三浦　早紀 (パティスリー イグレック オガワ）

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こちらの作品は、パティスリー イグレック オガワさまにて

2016年　クリスマスバージョンになって商品化されました。

詳しくは　こちらまで
     

各部門 入賞作品

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第11回メープルスイーツコンテスト（2016年）

パン部門 入賞

【作品名】　メープルクロワッサン

【選手】　渡辺 将司 (Bakery & Cafe ESOLA）

 

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こちらの作品は、Bakery & Cafe ESOLA さまにて

販売が決定いたしました。　現在販売中です。

詳しくは店舗さまにお問合わせくださいませ。
     

最終審査（実技審査）

10月30日（日）　東京製菓学校にて、8名の選手による実技審査を実施いたしました。

 

　　実技審査の様子（菓子部門） 

第10回コンテスト実技の様子

　　実技審査の様子（パン部門）

第10回コンテスト実技の様子

　　実技審査の様子（選手プレゼンテーション）

第10回コンテスト実技の様子

【菓子部門】入賞者

A001 寺田　和行　Bijou
A024 三浦　早紀　Walnuts&Maples
A025 村田　健　　Plum d'erable
A026 筧田　浩ニ　Belle automne
 
 

【パン部門】入賞者

B004　高野　洋平　Maple Quintet

　　　　　　　　　　～やさしい美味しさ５重奏～

B014　渡辺　将司　メープルクロワッサン
B046　平良　透　　Erable Pistache
B050　野村　聡　　Patate douce d'erable

書類審査（一次審査）の様子

【日時】2015年9月25日（日）
審査員5名により、書類審査を実施いたしました。
-審査にあたっては、厳正を期するため、氏名、所属等を伏せて選考いたしました-
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【主　　催】 メープルスイーツコンテスト事務局　／（株）クインビーガーデン
  
【後　　援】 カナダ大使館、ケベック州政府在日事務所、一般社団法人 日本洋菓子協会連合会

※ 所属は、コンテスト開催当時の内容です。